Recent

Follow me

mercoledì 29 aprile 2015

Voglia di Pizza ♥

Ciao a tutti!
Oggi vi propongo un must, ovvero la pizza fatta in casa.
Negli anni abbiamo provato varie ricette e alla fine abbiamo trovato
quella "perfetta" per noi!



Vediamo cosa ci serve:


1/2 cucchiaino di zucchero
3 cucchiaini di lievito disidratato
Acqua naturale
600 gr di farina
15 gr di sale

In un bicchiere mettere lo zucchero, il lievito e due dita di acqua tiepida in modo da far sciogliere il lievito e farlo iniziare ad agire. Se volete velocizzare il procedimento, mettete il bicchiere dentro una ciotola con acqua calda, come in foto:

Nel frattempo in un recipiente mettiamo la farina, il sale e quando il lievito amalgamandosi farà la "schiumetta", lo aggiungiamo all'impasto e sciacquiamo il bicchiere con 350 ml di acqua scaldata precedentemente. Dopo aver amalgamato il tutto con una forchetta, iniziamo ad impastare con le mani fino a che non risulti un impasto liscio e omogeneo, e non gommoso o appiccicoso.

Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e lo lasciamo lievitare per almeno due ore.
Per favorire la lievitazione vi consiglio di conservarla in un luogo caldo e
 non umido e coprire tutto con una coperta.
Se volete la pizza più digeribile, quando si sarà lievitata, rimpastatela
e rimettete nuovamente a lievitare.

Dividiamo l'impasto in 3 parti, perché oltre alla pizza ci farò degli sfizi che vedrete nel prossimo post.
Dopo aver suddiviso il nostro impasto nelle teglie le farciamo a nostro piacimento:
margherita, napoli, salsiccia, fiori, crostino...
Un consiglio che vi do è di mettere il pomodoro sulla pizza solo al momento prima di infornarle,
altrimenti rischiate che il pomodoro faccia fuoriuscire dell'acqua.
Noi abbiamo preparato una pizza 4 formaggi (che in realtà sono 3!!!!),
una margherita, una con kebab, una con salsiccia bianca.
Mettiamo le nostre teglie di pizza nel forno preriscaldato a 220°
e lasciamo cucinare per circa 15 minuti.
E la vostra pizza sarà pronta da gustare!

Fatemi sapere se vi è piaciuta questa ricetta!

Buona pizza!
A presto
Claudia & Laura


Nessun commento :

Posta un commento

Lasciate un commentino!!
Se vi va, lasciate il link del vostro blog, sarò lieta di passare da voi!!!